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“十三五”國家食品安全規劃
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作者:aqixiangfood
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發布時間: 2017-04-05
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加強應急處置能力建設。完善國家、省、市、縣四級應急預案體系，健全突發事件跟蹤、督查、處理、報告、回訪和重大事故責任追究機制。強化食品安全輿情監測研判。開展應急演練。
專欄5 監管能力建設項目
（1）檢驗檢測能力建設項目。
實施食品安全檢驗檢測能力達標工程。根據國家建設標準建設食品安全檢驗檢測機構。依托現有資源建設一批食品安全監管重點實驗室，在相應特色領域具備國內一流檢驗水平和技術攻關能力。全面推進縣級食品安全檢驗檢測資源整合。鼓勵通過建設省、市級檢驗機構區域分中心的方式開展跨層級整合。做好與藥品、醫療器械檢驗檢測項目的統籌銜接。
實施食用農產品和進出口食品檢驗機構改造項目。升級改造農產品質量安全風險評估實驗室、糧食質量安全檢驗監測機構。建設進出口食品質量檢（監）測基準實驗室。升級改造部分省級進出口食品質量安全檢（監）測重點實驗室。
（2）“互聯網+”食品安全監管項目。
繼續推進實施國家食品安全監管信息化工程建設項目。依托現有機構，整合現有資源，重點建設全國食品生產經營許可信息公示系統，以及食品生產經營監管、檢驗監測、信用管理、應急管理、風險評估和移動執法系統；完善嬰幼兒配方乳粉、生鮮農產品和酒類食品追溯信息管理平臺；建設進出口食品安全監管信息化工程和糧食質量安全監管信息化平臺；構建食品安全監管數據中心和監管信息資源數據庫。
（3）基層監管能力標準化建設項目。
合理保障食品安全監管機構執法基本裝備、執法取證裝備、快檢裝備配備和基礎設施建設需要，到“十三五”末，實現各級監管隊伍裝備配備標準化。
（4）提升突發事件應對能力。
加強應急能力培訓，提升調查分析能力、風險防控能力、信息公開能力和輿論引導能力。建立以中國食品藥品檢定研究院為龍頭，以7—10個區域性應急檢驗檢測重點實驗室為支撐的應急檢驗檢測體系。加強食品安全突發事件流行病學調查和衛生學處置能力建設，整合建立重大食品安全突發事件病因學實驗室應急檢測技術平臺。
強化科技創新支撐。利用國家科技計劃（專項、基金等）、企業投入、社會資本等統籌支持食品安全創新工作。重點支持研發冷鏈裝備關鍵技術、過程控制技術、檢驗檢測技術等。
專欄6 食品安全重點科技工作
（1）建立科學、高效的過程控制技術體系。
開展農藥獸藥、持久性有機污染物、重金屬、微生物、生物毒素等食品原料中危害物遷移轉化機制與安全控制機理等技術研究。提出相應控制規范，研發控制新工藝和新設備。研發質量安全控制新技術30—50項。
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