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“十三五”國家食品安全規劃
來源:
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作者:aqixiangfood
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發布時間: 2017-04-05
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（2）建立全覆蓋、組合式、非靶向檢驗檢測技術體系。
研發食品中化學性、生物性、放射性危害物高效識別與確證關鍵技術及產品，研發生化傳感器、多模式陣列光譜、小型質譜、離子遷移譜等具有自主知識產權的智能化快速檢測試劑、小型化智能離線及在線快速檢測裝備30—50臺（套），制定檢驗規程120—150項，研制食品安全基體標準物質60—80種。開展食品安全第三方檢驗檢測體系建設科技示范。
（3）建立科學合理的食品安全監測和評價評估技術體系。
開展體外替代毒性測試、混合污染物毒性評價及風險評估等食品安全危害識別與毒性機制等研究。研發新一代毒性測試方法技術20—30項。
（4）研發急需優先發展的冷鏈裝備關鍵技術。
研究和開發高效、環保、精準冷鏈裝備，研究氨制冷系統安全技術，研究基于信息技術的綠色冷鏈物流系統優化技術。
（5）整合現有資源加強食品安全監督執法智慧工作平臺研發。
研究食品安全風險分級評價與智能化現場監管、網絡食品安全監控等技術。研發致病微生物全基因溯源、食品安全突發事件應急演練模擬仿真模型等應急處置新技術30—40項，研發風險預警模型和可視化決策支持的云服務平臺，形成監督管理新技術20—30項。
（6）強化食品安全國家標準制修訂。
研究農藥和獸藥的關鍵限量標準不少于20種，新發毒素、污染物標準不少于5種。
（7）綜合示范應用。
通過研究成果轉化、應用和集成研究，提出食品安全解決方案。開展區域和產業鏈綜合示范，發揮科技成果在服務產業發展和支撐食品安全監管方面的重要作用。
（九）加快建立職業化檢查員隊伍。
依托現有資源建立職業化檢查員制度，明確檢查員的資格標準、檢查職責、培訓管理、績效考核等要求。加強檢查員專業培訓和教材建設，依托現有資源設立檢查員實訓基地。采取多種合理有效措施，鼓勵人才向監管一線流動。
專欄7 專業素質提升項目
（1）建立職業化檢查員隊伍。
加強培訓考核，使職業化檢查員符合相應的工作要求。
（2）加強人才培養。
推進網絡教育培訓平臺建設。依托現有省級教育培訓機構建立專業教學基地。加強跨學科高端人才培養。
監管人員專業化培訓時間人均不低于40學時/年，新入職人員規范化培訓時間人均不低于90學時。對地方各級政府分管負責人進行分級培訓。對各級監管機構相關負責人進行國家級調訓。本科以上學歷專業技術人員達到食品安全監管隊伍總人數的70%以上，高層次專業人才占技術隊伍的15%以上。食品安全一線監管人員中，食品相關專業背景的人員占比每年提高2%。
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